豬油拌飯─周維民(20170425)
作法：
1根蔥切段
200克豬板油切小丁
20克薑片切末
2碗白飯加入5克白芝麻、10克嫩薑末混勻備用
起鍋，下豬板油，將豬油煸5分鐘到出油
取出，將油、渣分開
起鍋熱豬油，加入10克紅蔥頭末
加入薑末
加入蔥花、煸炒到金黃焦香
將油渣與油分開備用
取水晶碗，裝上白飯
加入5克白芝麻、10克嫩薑末
淋上豬油、醬油(1：1)
撒上適量香菜、油渣即可
撒上適量香菜、油渣即可
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