香煎吳郭魚─周維民(20190110)
 
作法：
 
 
1尾吳郭魚洗淨腹內汙血，用刀將魚從腹中切開不斷備用
 
2根香菜切末
 
醬料：
 

取水晶碗，下15克蒜末、15克薑末、5克辣椒末、0.5小匙胡椒粉、10cc米酒拌勻
 
 
塞入魚肚中，再用1段綿繩把魚身綁好
 
 
魚兩面灑1小匙鹽備用

起鍋熱1大匙油，放入吳郭魚
 
 
轉中小火，加蓋燜煎15分鐘到兩面金黃熟
 
盛盤
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