辣椒肉絲蓋飯─詹姆士
 
作法：
 
溫泉蛋：
 
 
起1000毫升的滾水鍋，加入300毫升冷水
放入1顆雞蛋浸泡7分鐘
1根青椒切開去籽後切絲
2根紅辣椒切絲
2株蔥切段備用
起鍋，加入150克豬五花肉絲煸炒出油脂和香氣
加入青椒絲、紅椒絲、蔥段煸炒
加入鹽、糖、醬油、1/2匙蒜泥、1/2匙薑泥，煸炒均勻
加入適量水煨煮
加入1匙辣椒油、1匙米酒，煸炒均勻
炒好的辣椒肉絲倒在1碗米飯上面
再將溫泉蛋取出打在蓋飯上面即可享用美味
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