黑胡椒奶油嫩雞丼─周維民
作法：
1塊雞胸肉切片狀，加入少許鹽、少許胡椒粉、水抓勻
加入適量太白粉抓勻
1顆洋蔥切絲
半包金針菇切末
起鍋熱油，加入洋蔥絲炒香
下30克蒜末炒香
加入金針菇末炒香
下0.5小匙黑胡椒
加入1.5大匙醬油
加入300cc水煮沸滾
下雞胸肉，加蓋轉小火煮熟
加入1小匙糖
加上1小匙烏醋、10克奶油拌勻
取成品碗，盛1碗飯
倒入嫩雞丼
再點上5克蔥絲
撒上少許七味粉即可
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