瑪格麗特Pizza─張秋永
作法：
取水晶碗，放入150克高筋面粉、150克低筋面粉
加入20cc橄欖油
加入3克乾酵母
加入6克塩跟150cc水混合成面糰，蓋上濕紙巾
發酵30分鐘之後，1開3分割
再做二次發酵30分鐘
100克去皮番茄切末
番茄醬汁：
取水晶碗，加入番茄末
加入10cc橄欖油
加入10克蒜末
加入20克洋蔥末
加入適量鹽、適量黑胡椒混合調味成醬汁
1顆牛番茄切片
發酵後的面糰桿成圓餅狀，放在烤盤上
上面塗上醬汁
撒上40克起司絲
放上番茄片
加入80克Mozzarella起司
放入烤箱以230度烤8分鐘
取出
撒上10克九層塔葉即可
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