疙瘩湯─鄭秀生
主廚的叮嚀：
今天給大家分享的是大爺鄭秀生的拿手好菜
人人都愛的兒時味道，米飯絕佳替代品，好吃到懷疑人生的疙瘩湯！
鮮亮的菠菜富含各種維生素，配上雞蛋和西紅柿，鹹度適中，又有絲絲番茄的清香味，是童年的味道
作法：
香菜切小末
蔥切末
取成品盤，加入香菜末
加入蔥末
加入3克塩
加入2克白胡椒粉
加入3克香油備用
起滾水鍋，放入菠菜汆燙去草酸，取出
菠菜切小丁
取水晶碗，加入面粉
加入水搖晃成蒼蠅粒
起鍋熱油，加入蔥末小火煸香
加入醬油煸香
加入適量水
加入5克白胡椒提味
加入1大匙塩
加入面粉粒
加入菠菜丁煮沸
加入3顆打散雞蛋液
加入醬油
倒入成品盤中撈勻
撒上番茄丁
完成
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