文旦遇到豬─周維民

作法：


松坂肉用叉子戳過後，兩面撒上鹽跟白胡椒備用

半顆洋蔥切末
半顆檸檬擠汁
半根紅辣椒切末
文旦醬汁：
 
取水晶碗，加入150克文旦肉
 
加入洋蔥末
 
加入辣椒末
加入10克香菜末
加入檸檬汁
加入1小匙糖
 
加入10cc醬油拌勻
 
起鍋熱油，下松坂肉，反覆煎(每面煎個大約一分鐘)至兩面金黃焦香
靜置五分鐘後，逆紋切片擺盤
放上調勻文旦醬汁
 
完成
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