紫薯芋香濃湯─陳昆煌

作法：

1/4顆洋蔥切丁

2顆瓣蒜切末

 

起鍋，下50克奶油炒香

 
下蒜末
 
加入洋蔥丁炒5分鐘
 
下100克紫地瓜塊
 
加入400克芋頭塊，炒出香氣
 
下250克高湯
加入1片月桂葉
 
加入少許百里香，煮10-15分鐘至芋頭軟爛
挑出月桂葉，用果汁機打成泥
 
倒回鍋內煮滾
 
下250cc牛奶
 
加入150cc鮮奶油
 
加入少許塩、少許糖、少許白胡椒粉
加入適量起司粉
盛盤
 
淋上鮮奶油完成
 
arrow
arrow
    文章標籤
    湯品
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄