鮑魚干貝粽－嘉義巧巧小肉粽(20080606)
材料：
(主食材)：長糯米（先泡25分鐘）
(副食材)：調味過的鮑魚、乾干貝10顆（先泡1個鐘頭）、帶皮的五花肉1斤、豬板油4兩、乾香菇（先泡開）、栗子（先泡軟）、蛋黃
(調味料)：五香粉、砂糖、胡椒粉、醬油、蔥酥油、鹽、味精
做法：
起鍋，加少許蔥酥油，爆香豬腿肉、蝦米、蔥酥、香菇為爆香料備用
起滾水鍋，放入整朵香菇，加入五香粉、砂糖、胡椒粉以小火煨煮
將泡好的糯米包入爆好的餡料、燉煮好的香菇、鮑魚、干貝後用粽葉包起，再以棉繩固定在掛勾上
起滾水鍋，放入包好的鮑魚干貝粽水煮1小時
完成
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