古早味油飯─郭主義(20150831)
 
作法：
 
調製油飯醬汁：
 
取水晶碗，加入2大匙醬油
 
加入1大匙米酒
 
加入1/4小匙塩
 
加入半小匙糖
 
加入1/2小匙胡椒粉
 
加入1/4小匙五香粉
 
加入150cc水拌勻成醬汁
 
起鍋熱1小匙油，加入60克香菇絲炒香
 
加入15克蝦米炒香
 
加入150克梅花豬肉絲拌炒
 
加入50克紅蔥豬油炒香
 
倒入油飯醬汁拌煮4分鐘
 
加入3碗白飯拌勻
 
加入1大匙胡麻油拌勻
 
盛盤
 
撒上2克香菜
 
完成
 
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