夏日涼面─詹姆士(20130620)
 
作法：
 
1支蔥切段備用
 
起鍋，加入1杯原味熟花生(去皮)、1杯白芝麻入鍋炒香，取出備用
 
1根小黃瓜切絲後，放入冰水中冰鎮
 
起滾水鍋，加1茶匙塩，汆燙100克豬五花肉片
 
加入油面煮至膨脹狀後，撈起放入冰塊水中冰鎮
 
涼面醬汁：
 
炒香的花生和芝麻倒入調理機中
 
加入1杯醬油、250c.c.水
 
加入蔥段、4顆蒜仁
 
加入5片薑片
 
加入6茶匙糖打勻成涼面醬汁備用
 
起鍋熱1茶匙油，加入1顆蛋液，煎成蛋皮，取出切絲備用
 
涼面、肉片、小黃瓜絲瀝乾後，組裝盛盤
 
淋上醬汁、1大匙柴魚醬油、1大匙烏醋和1大匙紅油
 
撒上蛋絲和3大匙香菜末點綴
 
完成
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