四神湯─吳秉承(20130726)
 
作法：
 
起滾水鍋，下300克豬軟骨汆燙，撈出放入內鍋中
 
 
放入6錢洗淨的薏仁、6錢蓮子
 
 
加入4錢芡實、4錢茯苓
 
加入半片當歸片
 
加入300克熟豬小腸
 
 
加入水至八分滿，放入電鍋燉煮1小時
 
加入1大匙米酒、2茶匙塩拌勻
 
 
取豬大腸剪小段，盛入成品碗中
 
加入四神湯料頭備用
 
 
調製中藥酒：
 
取1瓶米酒，加入3根參鬚
 
加入2片當歸，浸泡2天後，淋在四神料頭上即可
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