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紅棗糯米糕4─彩虹姐
主廚的叮嚀：
一碗糯米粉 一碗紅棗 攪拌 蒸一蒸 出鍋就是一道美食
作法：
取攪拌盆，放入30克紅糖
加入150克熱水，將紅糖化開
再加入100克牛奶，攪拌均勻
加入220克糯米粉
加入40克玉米澱粉，充分攪拌均勻
成為濃稠的面糊
再加入50克紅棗丁，攪拌均勻
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取模具，鋪好油紙，方便脫模
倒入糯米糊
表面再鋪上一層紅棗丁
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涼水上鍋蒸，水燒開後蒸30分鐘
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時間到取出，直接脫模
冷卻，防止底部潮濕
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靜置涼透之後，再切成小塊
這樣一道簡單的紅棗糯米糕就完成了
軟軟糯糯的還筋道，紅糖和紅棗的香氣十分濃鬱
嚼在嘴裡真是太香了，冷吃熱吃都超讚！
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