炸松肉─馬志和
主廚的叮嚀:
清真名菜
外焦裡嫩,老少皆宜!
要想松肉香,多擱蔥和薑
簡單高級有傳承經典炸松肉,好吃好做年夜飯春節別想瘦!
作法:
250克蒸熟的土豆碾碎
2兩蔥切碎
薑切碎
取水晶碗,放入1000克牛肉餡
放入土豆泥
放入蔥末、薑末
加入1錢5鹽
加入五香粉
加入2兩玉米澱粉和水,抓勻
油皮,是以中筋面粉、水、油和糖搓勻而成的面糰
用油皮包起來
切成條形的
起180-210度油鍋,放入松肉條油炸3-5分鐘,撈出
擺盤齊活!
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