老北京果子乾─王朝輝
作法：
2個柿餅
葡萄乾泡水備用
山楂乾泡水備用
杏乾泡水備用
聖女果乾
水果乾清水洗淨
柿餅扳成大塊
取水晶碗，放入冷水、白醋
放入削皮9眼蓮藕浸泡
糖桂花裝碗備用
蓮藕切片
起滚水鍋，放入蓮藕片汆燙，撈起
取水晶碗，放入冷水、白醋
放入削皮9眼蓮藕片浸泡
同滾水鍋，放入山楂片
加入杏乾
加入葡萄乾
放入聖女果乾
放入黃冰糖
放入柿餅
放入蓮藕片拌煮
取水晶碗，放入果凍粉(或藕粉)、水化開，倒入鍋中
放入乾桂花拌煮
晾涼，入冰箱冷藏
盛碗
淋上桂花醬
完成
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