鰻魚厚蛋捲─周維民(20200214)
作法：
取水晶碗，加入1包鰻魚精
加入1小匙太白粉調勻
取水晶碗，4顆蛋打散
加入鰻魚精太白粉水
加入0.5小匙鹽
加入10cc味醂
加入100克日本山藥泥調勻備用
起鍋下少油，抹勻鍋面
下一半蛋液，加蓋燜煎2分鐘到蛋液凝固
放上適量罐頭鰻魚
放上6片小黃瓜片、捲起
取出待涼
切塊擺盤
點上適量美乃滋、適量香鬆即可
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- Aug 10 Mon 2020 15:43
鰻魚厚蛋捲─周維民(20200214)
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