奶油南瓜素燴─孫立新
主廚的叮嚀：
鹹鮮微甜，奶香濃郁，營養又好作的創新菜
作法：
南瓜去皮蒸軟，打一個鋸齒刀
起滾水鍋，放入1匙鹽、熟油，放入口蘑汆燙
芋頭蒸15分鐘，切滾刀塊
花椰菜洗淨，切小塊
同滚水鍋，放入芋頭、花椰菜汆燙
放入鹽、白胡椒粉
放入黃油
撈出
起鍋，放入黃油炒融
放入1袋牛奶
放入1勺淡奶油
放入1勺椰漿
放入鹽、糖
放入花椰菜、芋頭、口蘑，小火慢煮
放入玉米粉水勾芡
盛入南瓜盅
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- Jul 15 Thu 2021 08:43
奶油南瓜素燴─孫立新
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