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黑糖涼糕─楊盛堯
作法:
起鍋,放入150克地瓜粉
放入50克太白粉
放入90克黑糖
放入500cc水,攪拌均勻
開火,攪拌至出現濃稠麵糊現象
將盤底部塗上少許油,再將熟化麵糊倒入在盤內
蓋上鍋蓋,大火蒸約十分鐘
待麵糊呈現透明狀,即可關火
將完成的涼糕撒上適量炒熟玉米粉
切片,就可食用
琅環福地
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