電烤串─馮小亮
作法：
2斤羊肉切不規則塊，形成對角
串羊肉時，第一塊要肥的.
蘸醬：
2份孜然
1份粗辣椒粉
炸熟花生米為辣椒粉一半量
芝麻為花生一半量
15克塩
15克味精
起鍋，加入孜然粒乾煸
放入白芝麻乾焙變色
放入辣椒粉拌炒
放入炸熟花生米
放入15克塩
放入15克味精拌勻
離火
倒入調理機打成粉
倒出
醃料：
起鍋，放入孜然、塩乾焙
取水晶碗，放入20克太白粉、少許水拌勻
取水晶碗，放入1顆雞蛋拌勻
取水晶碗，放入40克孜然
取水晶碗，放入羊肉塊
放入少許味精
放入少許花椒粉
放入少許白胡椒粉
放入乾焙孜然、塩
放入蛋液
放入太白粉水拌醃
放入辣椒粉
放入蘸醬
串起羊肉
電烤箱預熱200度
放入羊肉串烤35分鐘
完成
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