嫩滑舞菇蒸蛋─周維民
作法：
3包舞菇對半剝開
3顆蛋打散加入鹽、0.5小匙胡椒粉、300cc水調勻備用
起鍋，下舞菇，蓋上鍋蓋用小火燜煎至微焦香氣飄出
醬汁：
同鍋，加入300cc水、10cc柴魚醬油、10cc醬油、10cc味林、1小匙鹽巴煮勻
加入太白粉水勾芡備用
取蒸盤，放上舞菇
淋上蛋汁，進電鍋蒸約10分鐘
再淋上醬汁
點上5克蔥花、少許七味粉即可
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- Nov 12 Thu 2020 22:31
嫩滑舞菇蒸蛋─周維民
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