韓式茶香花煎餅─孫榮 Kai
作法:
取茶壺,放入1克甘菊花、1克乾薑末、2克金盞花、5克玫瑰花混合
用80~100c.c的熱水泡開
在茶裡加3克鹽提味回甘
將100克熱花茶分批倒入120克糯米粉並揉成糰
揉到不黏手後,搓成圓球再稍微壓扁
放上適量食用花、適量松子、6顆紅棗丁
用小火慢煎(有花的那面不能煎太久會燒焦)
加一點水用蒸烤的方式至熟
加入30克楓糖裝飾即可
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韓式茶香花煎餅─孫榮 Kai
作法:
取茶壺,放入1克甘菊花、1克乾薑末、2克金盞花、5克玫瑰花混合
用80~100c.c的熱水泡開
在茶裡加3克鹽提味回甘
將100克熱花茶分批倒入120克糯米粉並揉成糰
揉到不黏手後,搓成圓球再稍微壓扁
放上適量食用花、適量松子、6顆紅棗丁
用小火慢煎(有花的那面不能煎太久會燒焦)
加一點水用蒸烤的方式至熟
加入30克楓糖裝飾即可
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