韓式豆漿面─孫榮 Kai
作法：
100克黑豆泡冷水8小時後，將水倒掉並去皮，注新的水煮熟黑豆
取水晶碗，加入200克冰水、30克油、10克鹽
分批倒入500克中筋麵粉中並揉成糰
用保鮮膜封起來放入冰箱冷藏1小時
將麵糰桿成大片正方形，並桿成適當薄度
將麵皮對折，再灑點麵粉（此動作再重複一次，共兩次）
將麵皮切成麵條，將麵條放入滾水中煮3-5分鐘
水再度滾後放少許冷水
等水又再一次滾時，再加一次冷水
（共加兩次水，此做法可使麵條表面及麵芯平均受熱）
煮熟後將麵撈起立刻放到冰水中，並用雙手洗麵，去除麵粉味
將煮熟的黑豆放入調理機
加入400克牛奶、50克花生醬、10克鹽均勻混合
加入400克水，繼續將它們全部混合
1根小黃瓜切絲
3顆小番茄切絲
200克雞胸肉切絲
取成品盤，放上麵條、雞絲、小黃瓜絲、番茄絲
淋上豆漿湯底
撒上5克黑芝麻
完成
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