碳烤臭豆腐─邱寶郎
 
作法：
 

 

1/4顆高麗菜切絲

再加入適量鹽巴後徒手抓醃，並將高麗菜的水份擰乾

加入蒜末、半條沙拉醬、適量辣椒絲、1小匙檸檬汁攪拌均勻成泡菜

 

取水晶碗，擠入沙拉醬

加入沙茶醬、辣椒粉即完成醬汁

 
 

 

起鍋熱油，放入百頁豆腐略煎一下（如果百頁太厚可先切為兩等份）

 

取出並刷上醬汁，並用竹籤串起

 

烤箱預熱230度，將百頁豆腐放入烤盤後刷第二次醬汁

放入烤箱烤10-15分鐘

撒上1大匙花生粉、2大匙香菜、1小匙白芝麻

 

完成

arrow
arrow
    文章標籤
    點心
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄