素沙嗲烤串－陳昆煌
作法：
2根杏鮑菇畫刀不斷切成塊
小香菇切花刀
1根黃櫛瓜削成片
2條麵腸撕成片狀
2塊豆包切成塊狀備用
沙嗲醬：
起鍋熱油，爆香薑末
下2大匙薑黃粉
放入2大匙香茅粉
放入2大匙辣椒粉、1大匙香菜粉炒香
加入1罐椰奶煮滾
下6大匙花生粉
放入適量糖及適量鹽巴調味
加入適量醬油煮到濃稠即可
炸豆包、黃櫛瓜片疊起捲起，用竹籤串起
面腸片(仿雞皮)折小段，用竹籤串起
香菇用竹籤串起
杏鮑菇用竹籤串起
依序沾附沙嗲醬進行燒烤
撒上芝麻即可
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