鐵板豆腐─邱寶郎
作法：
1盒嫩豆腐切成小片狀把水吸乾
起180度油鍋，放入嫩豆腐炸3分鐘，撈出瀝油
1/3顆青椒切小菱形
1/3顆黃椒切小菱形
1/3顆紅椒切小菱形
2朵香菇切厚片備用
蒜頭切碎
5根九層塔略切
1/3顆洋蔥切絲備用
起鍋，先用1大匙香油炒鮮香菇、蒜頭爆香
加入1大匙糖、1大匙米酒、適量醬油膏、適量醬油、適量高湯
加入炸好豆腐一起燴一下
加入三色椒下去燴
起鍋前加入1小匙麻油
淋入太白粉水勾芡
鐵板加熱，加入20克奶油、洋蔥絲
倒入豆腐
放上九層塔即可
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
