蒜香蛤蜊湯─周維民(20180918)
 
作法：
 
 
烤盤螺絲轉緊，下油、20克蒜末、20克蔥花炒香
 

 

加入800cc水、50cc米酒

 

加入300克蛤蜊


加入10克辣椒末，煮到蛤蜊殼開
 
下1小匙鹽調味
 

點上10克奶油
 

取成品碗，放入蛤蜊

倒入蛤蜊湯汁
 
 
撒上5克九層塔即可
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