西瓜萊姆泡泡飲─Belle's Lab
主廚的叮嚀:
夏天正式到來,興沖沖地自Costco抱回個大肚皮西瓜,一人發一支湯匙,挖著吃就滿足不已,尤其在Bed Bath & Beyond發現了便宜挖球器,挖成小小圓球更是賞心悅目,一口一球清涼暢快!
今天來個大人版的西瓜汁喝法,加上白酒與氣泡水作成Spritzer,跟美麗的Spritz一樣,Spritzer在德奧地區相當風行,將白酒加入氣泡水或果汁,稀釋酒精後更易入口
德文"spritzen"意指"spatter, squirt, spray, sprinkle",正好是氣泡水逼逼啵啵飛舞的感覺
週末的夏日午後,乾啦~
作法:(2支高腰啤酒杯)
將2 cup西瓜塊、龍舌蘭蜜/蜂蜜、萊姆汁一同打成泥
若真的不喜歡西瓜渣,可以先過濾出西瓜汁,再加上2匙龍舌蘭蜜與1顆萊姆汁
將西瓜泥填入高腰啤酒杯約半滿,上方輕放上萊姆片及適量冰塊
在冰塊上注入4 oz白酒(我選偏甜的Resling,一人份各2 oz)
加入適量氣泡水至杯緣
如果是準備給小朋友,可以直接省略白酒,或換成萊姆/檸檬味道的汽水(如雪碧Sprite)
攪拌均勻即可享用
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