韓式豆漿面─孫榮 Kai
作法：
100克黑豆泡冷水8小時後，將水倒掉並去皮
起鍋，加入新的水煮熟黑豆
面糊：
取水晶碗，加入水、30克油、10克塩
分批倒入500克中筋面粉中並揉成糰
用保鮮膜封起來，放入冰箱冷藏1小時
將面糰桿成大片正方形，並桿成適當薄度
將面皮對折，再灑點面粉（此動作再重複一次，共兩次）
將面皮切成面條
起滾水鍋，放入面條煮3-5分鐘
水再滾後，放少許冷水
等水又再一次滾時，再加一次冷水
（共加兩次水，此做法可使面條表面及面芯平均受熱）
煮熟
撈起面撈起立刻放到200克冰水中，並用雙手洗面，去除面粉味
將煮熟的黑豆放入調理機
再加入400克牛奶、50克花生醬、10克塩並將它們均勻混合
再加入400克水，繼續將它們全部混合
1根小黃瓜切絲
3顆小番茄切絲
起滾水鍋，放入200克雞胸汆燙至熟，撈起切絲
取成品盤，放上面條
淋上豆漿湯底
放入熟雞絲、小黃瓜絲、番茄絲
撒上5克黑芝麻
完成
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