福州蚵仔面─詹姆士(20130507)

作法：

二片高麗菜切絲備用

起滾水鍋，入二小匙塩，油面、豆芽菜煮熟，撈起瀝乾備用

 
調製蚵仔醬汁：

200克蚵仔、二大匙蠔油入調理機打成醬汁備用
 
 
 
起鍋入油，下高麗菜絲炒香

加入一大匙蒜末爆香

倒入少許水炒勻
 
 
加入蚵仔醬汁煮勻
 
 
加入一大匙醬油
 
 
加入燙過的油面、150克豆芽拌勻
 
 
加入100克蚵仔拌熟

淋入一大匙烏醋、一大匙香油拌勻

盛盤

放上一大匙香菜末即可
 
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