榨菜肉絲─阿基師(20120326)

作法：

2顆蒜仁切末備用

1小塊薑切末備用

2支蔥切段備用

1顆榨菜切薄片後，切絲備用

醃豬肉絲：

取水晶碗，加入鮮蚵汁(替代蠔油)、醬油、1大匙玉米粉抓醃200克豬肉絲
 

 

起120度油鍋，將豬肉絲過油，撈起瀝油

 
起鍋熱香油，加入蔥段、榨菜絲拌炒

加入薑末、蒜末

加入少許鹽調味

加入豬肉絲拌炒

加入1大匙醬油提味
 
盛盤
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