醬炒厚筍片─郭主義(20130104)
 
作法：
 
50克泡發乾香菇切粗條
 
2條辣椒對半剖，去籽切片備用
 
400克沙拉筍切長條塊狀，用刀拍裂備用
 
 
起鍋，下沙拉筍炒5分鐘至香
 
 
加入香菇、20克薑片、辣椒片炒香
 
 
加入2小匙素沙茶醬、1小匙辣豆瓣醬炒香
 
加入泡發香菇水、水
 
加入1小匙糖
 
加入1大匙醬油
 
 
加入1顆百合拌炒收汁
 
加入15克九層塔翻炒
 
加入1大匙香油拌勻
 
盛盤
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