宮保花椰菜─詹姆士(20131206)
 
作法：
 
1/2根蔥切段備用
 
3大匙花生敲碎備用
 
 
2朵綠花椰菜、1/2朵白花椰花蕊朝下沖淨，切小朵後，泡水洗淨備用
 
 
起滾水鍋，入1小匙塩，汆燙花椰菜至回滾，撈出瀝乾備用
 
調製醬汁：
 
取水晶碗，下2大匙醬油、1/2大匙番茄醬
 
加入2小匙糖
 
加入1小匙胡椒粉
 
加入1大匙米酒、1大匙香油
 
加入少許水
 
加入1/2大匙玉米粉拌勻備用
 
起鍋入油，下蔥段爆香
 
加入1/2杯乾辣椒炒香
 
 
加入1/2大匙蒜末爆香
 
加入花生碎炒香
 
加入花椰菜拌炒
 
 
淋入醬汁拌勻
 
淋入1大匙白醋即可
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