黃瓜蝦煎餅─黃米澤
主廚的叮嚀：
這個蝦煎餅吃的到滿滿的鮮味，但又沒有澱粉的負擔！
作法：
1根小黃瓜刨成絲
加入1小匙鹽,抓醃
放置5分鐘，攥乾水分
取水晶碗，放入200克蝦漿、小黃瓜絲
放入黑胡椒粉，攪拌均勻
手上抹少許油，塑型成圓餅狀
起鍋熱少許油，放入蝦餅，煎上色
翻面，可以利用鍋蓋燜5至8分鐘至熟
兩面上色
盛盤
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- May 10 Sat 2025 14:54
黃瓜蝦煎餅─黃米澤
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