火龍果奶油海鮮燉飯─陳昆煌
主廚的叮嚀：
濃濃奶香味 顏值跟美味兼具的料理
作法：
半顆洋蔥切丁
3顆蒜頭切末
6尾草蝦去殼，開背、留尾
半片鯛魚切塊狀，備用
取水晶碗，放入蝦子、鯛魚、1尾中卷
加入鹽、胡椒粉，調味
起鍋熱少許油，放入蝦仁、鯛魚、中卷，煎出香氣，取出
同鍋加少許油，爆香蒜末
加洋蔥丁爆香
加入少許水
加入義大利香料、胡椒粉、鹽，調味
放回中卷、鯛魚和蝦，煮至快熟，取出
加入250cc牛奶
加入2碗白飯
加入250cc鮮奶油
加入少許義大利香料、適量鹽、適量糖、適量白胡椒粉、熬煮至適合口感
加入60克火龍果泥
加入1大匙起司粉
加入適量奶油，煮勻
盛盤
放上中卷、鯛魚和蝦
放上火龍果
灑上少許巴西里碎即可
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