法式扒牛排─徐萌
主廚的叮嚀：
在家這樣煎牛排不翻車！滋滋冒響，火候恰到好處~ 學會給家人露一手！
作法：
牛排常溫解凍
放玫瑰鹽兩面醃製一下
小土豆一切二
小胡蘿蔔去掉葉子和尾部
香菇去蒂頭，切十字刀
紙巾蘸乾牛排表面的水分
起鍋，放入牛排
前十幾秒不要晃動，上色後翻面，煎至兩面微焦即可
用煎牛排的油繼續煎土豆、香菇、小胡蘿蔔
煎一會兒再放黃油
放適量迷叠香、鹽、黑胡椒
放小西紅柿
烤箱提前預熱，以200度烤10分鐘
取出
擺盤
起鍋，加入黃油和迷叠香，把牛排放入旺火煎出香味
兩面撒上黑胡椒、玫瑰鹽
盛出
擺盤
齊活！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
