牛奶酥餅─彩虹姐

主廚的叮嚀：

一刀刀下去，酥脆又爆漿，超級好吃無難度！

作法：

 

取水晶碗，放入2顆雞蛋打散

 

起鍋，倒入240克牛奶

 

倒入蛋液

 

放入20克白糖

 

放入35克玉米澱粉

 

放入20克煉乳，中小火加熱

 

不停攪拌成黏稠面糊

 

盛出備用

 

取1張手抓餅，舖上ㄧ層厚厚牛奶餡

 

撒上奶酪碎

 

蓋上另一張手抓餅

 

邊緣按緊

 

捏花邊

 

表面塗上蛋黃液

 

撒上白芝麻增香

 

入烤箱，以上下火200度烤20分鐘

 

出爐！

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