鹹蛋蒸肉餅─Maggie

主廚的叮嚀：

如果用牛絞肉做菜，可加點夠肥的培根碎或肥肉，不然可能會柴，豬絞肉用三分肥的比較好吃，有時間自己刴肉更俱口感

作法：

取水晶碗，放入豬絞肉末（2-3分肥）

加入醬油、糖、玉米粉、胡椒粉、薑碎、蒜碎拌勻

加入鹹蛋白、少許水，拌勻

放在盤子中

把拌好的豬肉中，藏入鹹蛋黃

淋入少許麻油

大火蒸約18分鐘即可

 
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