自製老式牛肉餅─Maggie
主廚的叮嚀：
自製老式肉餅，還可以用來做美味的三文治
作法：
650克牛絞肉（加入少許肥培根）切碎
大型蛋1個（如很小的蛋，可用兩個）
起鍋，加入半大匙奶油、半大匙E.V. 橄欖油，中火加熱
加入半杯芹菜碎、半杯洋蔥碎、半杯紅蘿蔔碎炒約5分鐘
取水晶碗，加入牛絞肉末
拌入炒過的芹菜、洋蔥和紅蘿蔔
加入3/4杯粗面包粉
放入1小匙鹽
放入1/4小匙白胡椒
放入少許蒜粉
放入少許洋蔥粉
放入少許紅椒粉、半小匙俄力岡粉
放入1顆蛋、全部拌勻備用
預熱烤箱至175C.
把烤盤紙鋪在烤盤上，把肉混合料放在裡面，整型成長方型，不要太高，約5-6公分高（用深烤模做也可）
放進預熱的烤箱用175C烤約 35分鐘
取水晶碗，放入1大匙烏斯特醬、2大匙番茄糊、1/3杯番茄醬、半杯紅糖全部拌勻
塗在肉上
再放進烤箱烤5分鐘
放稍涼切厚片
搭配沙拉一起食用
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