糖醋番茄雞丁─Maggie
主廚的叮嚀:
天氣這麼熱,糖醋醬做什麼都美味開胃
作法:
取水晶碗,放入雞腿肉塊
放入醬油、鹽、糖、玉米粉、米酒、醃約15分鐘
起滾水鍋,放入青豆汆燙一下,瀝乾水份備用
起鍋熱油,把雞肉吸乾水份,放入油鍋煎炒至金黃剛熟,撈起,瀝乾油份備用
起鍋,加入少許油,中大火加熱
加入洋蔥絲、小番茄、薑碎、蒜碎拌炒
放入青豆、雞塊、番茄醬、白醋、糖、醬油、水拌煮
放入少許玉米粉水煮1分鐘即可
我的萬能糖醋醬:
取水晶碗,放入3大匙番茄醬
放入3大匙白醋
放入3大匙糖
放入1大匙醬油
放入2-3大匙水拌勻
完成
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