海米熗銀芽─李寶珠
主廚的叮嚀：
鮮香脆嫩，簡單易作
國宴小菜
作法：
綠豆芽去兩頭
海米(蝦乾)泡水2小時
香菜梗切小段
花椒
起滾水鍋，放入銀芽汆燙10秒
起鍋，放入適量油
放入花椒，小火煉花椒油
瀝出備用
取水晶碗，放入銀芽
放入海米
放入香菜梗拌勻
放入花椒油
放入1匙鹽
放入1匙味精拌勻
放入香油封口
盛盤
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- May 08 Sun 2022 06:12
海米熗銀芽─李寶珠
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