香辣牛肉絲炒烏龍面-Maggie
作法:
4個冬菇泡水至軟,瀝乾水份,切絲
1顆大蒜切片
半根紅蘿蔔切絲
2根蔥切段
2根紅辣椒切絲
80克牛菲力切絲
取水晶碗,放入牛肉
加入1/4小匙鹽
加入1大匙糖
加入1大匙醬油
加入1大匙紹興酒
加入少許胡椒粉
加入1大匙E.V. 橄欖油
加入1小匙玉米粉(可不加)醃約10分鐘
起鍋,加入2大匙E.V.橄欖油,中火加熱
加入蒜片與紅蘿蔔絲拌炒1分鐘
加入冬菇
加入牛肉、蔥(白色部份)、辣椒、醬油、糖拌炒約2分鐘
加入2大匙水
加入鹽調整味道
起滚水鍋,加入鹽,放入100克烏龍麵面燙煮約1分鐘,撈起
放入炒料中大火拌煮約1分鐘
加入蔥(綠色的部份)拌勻
把麵放入盤子中
撒上1小匙芝麻
完成
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