香辣牛肉絲炒烏龍面－Maggie
作法：
4個冬菇泡水至軟，瀝乾水份，切絲
1顆大蒜切片
半根紅蘿蔔切絲
2根蔥切段
2根紅辣椒切絲
80克牛菲力切絲
取水晶碗，放入牛肉
加入1/4小匙鹽
加入1大匙糖
加入1大匙醬油
加入1大匙紹興酒
加入少許胡椒粉
加入1大匙E.V. 橄欖油
加入1小匙玉米粉(可不加）醃約10分鐘
起鍋，加入2大匙E.V.橄欖油，中火加熱
加入蒜片與紅蘿蔔絲拌炒1分鐘
加入冬菇
加入牛肉、蔥（白色部份）、辣椒、醬油、糖拌炒約2分鐘
加入2大匙水
加入鹽調整味道
起滚水鍋，加入鹽，放入100克烏龍麵面燙煮約1分鐘，撈起
放入炒料中大火拌煮約1分鐘
加入蔥（綠色的部份）拌勻
把麵放入盤子中
撒上1小匙芝麻
完成
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