台式海鮮炒面─阿基師(20150102)
作法：
1支蔥切斜片備用
4支韭菜頭切末、韭菜綠切小段備用
1片高麗菜切絲備用
1小塊薑切絲備用
4隻草蝦仁對剖不斷(劈腿蝦)
1/4隻中卷切薄片備用
起滾水鍋，放入1大匙塩巴、油面，滾煮200克油面至澎，撈出瀝乾
起鍋熱適量香油、沙拉油，放入薑末、韭菜頭、蔥白爆香
加入30克豬肉絲炒出肉香味
放入高麗菜絲

加入二杓清水滾煮出味
加入50克蚵仔、6粒蛤蜊

加入油面拌炒至收汁
加入2大匙醬油調味
放入中卷、蝦仁翻炒
放入蔥綠、蒜綠、韭菜綠

加入少許白胡椒粉提味

加入少許香油
完成
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