簡易冬瓜封周維民

主廚的叮嚀:

 

冬瓜用蒸的簡單又入味~

作法:

 

2朵鮮香菇切小丁

 

3片生豆包切小丁,備用

 

150克冬瓜去皮,切薄片

下1小匙鹽略醃

 

起鍋熱香油,放入10克薑末、香菇、豆包,炒香

 

下1大匙醬油

放入1大匙米酒

放入半大匙糖

 

放入1小匙白胡椒粉、5克辣椒末、150cc水,煮勻

 

取蒸碗,先將冬瓜片貼碗鋪平

 

放入炒料

進電鍋,蒸30分鐘

 

倒扣入裝

 

再點綴香菜即可

 
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