簡易冬瓜封─周維民 主廚的叮嚀: 冬瓜用蒸的簡單又入味~ 作法: 2朵鮮香菇切小丁 3片生豆包切小丁,備用 150克冬瓜去皮,切薄片 下1小匙鹽略醃 起鍋熱香油,放入10克薑末、香菇、豆包,炒香 下1大匙醬油 放入1大匙米酒 放入半大匙糖 放入1小匙白胡椒粉、5克辣椒末、150cc水,煮勻 取蒸碗,先將冬瓜片貼碗鋪平 放入炒料 進電鍋,蒸30分鐘 倒扣入裝 再點綴香菜即可