西式烤全雞─詹姆士
主廚的叮嚀:
作法:
2個土豆、1根胡蘿蔔切塊
洋蔥也切成大片,放在鋪着錫箔紙的烤盤
在蔬菜上撒上鹽、黑胡椒和橄欖油
切一塊黃油,加入意大利綜合香料,將兩者捏勻拌在一起
義大利綜合香料是一種混合香料,農貿市場的調料區會有賣,沒有的可以換成蔥薑蒜代替
將捏好的黃油從雞屁股塞進去
防止烤的過程中黃油露出來的方法,取兩根牙籤,將開口處封住即可
取水晶碗,倒入適量橄欖油
放入燒烤料、蒜末、蒜粉、鹽和黑胡椒,拌勻
雞放到水晶碗裏,用拌好的醬料塗滿整隻雞
把雞和蔬菜一起放入烤箱裡,以200度左右的溫度烤60到90分鐘
烤全雞就香噴噴的出爐啦!
這道烤雞湯汁飽滿,吃起來很帶感,吃到嘴裡是潤滑的感覺,並沒有很乾,和烤雞一起的配菜也可以根據自己的喜好自由搭配哦!
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