豬油泡蛋─綿羊妹
主廚的叮嚀：
長沙的寶藏飯館
長沙人口中的土菜，就是最道地的本土菜，沒有太多的擺盤和造型，只有最樸實的食材和做法，深藏深山中的農家小院1碗油泡蛋，讓瘦小妹子多幹3碗飯！
作法：
起鍋，放入適量豬油
加入打散蛋液，大火飛速拌炒，蛋花擂出拉絲狀
加入醬油，調味
加入米醋，解膩
蛋花剛剛熟透即出鍋
別忘了多吃3碗白飯，徹底吸油！
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