煙燻風味炸雞翅─馮小亮

主廚的叮嚀：

 

方便快捷家庭美味

作法：

 

2斤雞中翅兩面各劃二刀

 

取調理機，放入洋蔥、蒜仁

放入香菜、薑絲

放入大蔥、不要超過200cc水，打成蔬菜汁

 

過篩備用

 

取水晶碗，放入雞翅

 

放入（味好美）煙燻風味醃製料(1公斤食材配50克醃製料)

放入80克蔬菜汁抓勻

 

放入1匙雞粉

 

取水晶碗，放入脆炸粉

 

放入水調和到酸奶濃稠程度的脆炸糊

 

雞翅裹上薄薄一層脆炸糊

 

起150度油鍋，放入雞翅油炸定型

出鍋！

 
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