汪子蝦─馮小亮

主廚的叮嚀：

 

天津特色小吃

熱水加鹽煮出來，蝦是嫩的

冷水加鹽煮出來，蝦是Q彈的

 

蝦顏色比平時紅，蝦殼是離肉的

作法：

 

起熱水鍋，放入蔥段、薑片、花椒

 

放入5斤蝦

 

放入500克鹽(1斤蝦配100克鹽)

 

加蓋，燜煮5至8分鐘

撈出蝦子

 

齊活！

 
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