老皮嫩肉─Maggie
主廚的叮嚀：
炸豆腐時油要夠，油量要高過豆腐
醬汁另小碗放，不要淋在豆腐上
作法：
起180度油鍋，放入豆腐油炸
炸豆腐要一點時間，變色了就開大一點火，把豆腐撈到接近油面再炸一會兒
醬汁：
取水晶碗，放入2大匙柴魚醬油
放入1/2小匙蒜末
放入1/2小匙糖
放入少許辣椒
放入1/3小匙辣椒油
放入少許蔥花
放入少許麻油
完成
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- Jul 30 Fri 2021 13:09
老皮嫩肉─Maggie
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