乾煎香料蚵─邱寶郎(20200616)


作法：

蒜香粉：


起鍋熱少許油，下20克蒜末炒香


下50克麵包粉、30克麵粉


加入1小匙鹽、少許白胡椒粉炒香備用

 

500克鮮蚵濾乾水份，均勻沾上蒜香粉備用


起鍋下1小匙香油，放入裹粉鮮蚵煎至雙面上色

取出盛盤


點上1大匙香菜即可

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