西多士、蝦多士─張秋永
作法：
20cc牛奶裝盤
4片吐司去邊，邊泡牛奶備用
200克蝦仁拍碎
取水晶碗，放入蝦末
加入泡好的吐司邊
加入50殼鳳梨丁
加入鹽、白胡椒調味拌勻
取水晶碗，放入5克薑末、5克蒜仁、5克蔥末
放入10cc白醋
放入100克花生醬
放入5克糖
放入10cc醬油、
放入2克辣椒粉混和
吐司2面塗上辣花生醬後，蓋起
吐司擠上美乃滋，塗上蝦泥，之後蓋起
2顆蛋液裝盤
40克面包粉裝盤
花生吐司沾上蛋液，蝦吐司沾上蛋液
再沾上麵包粉
放入鍋中(油稍多)，每個面煎上色
裝盤
附上1小塊奶油即可
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